Avec ses 23,5 kilos par an, les Italiens sont toujours largement en tête, devant les Tunisiens (17 kilos) et le Venezuela (12 kilos).
Côté consommation, avec ses 23,5 kilos par an, les Italiens sont toujours largement en tête, devant les Tunisiens (17 kilos) et le Venezuela (12 kilos) tandis que les habitants du Salvador, les plus petits consommateurs, se contentent d’un petit kilo par an, selon des chiffres de l’Union des associations de fabricants de pâtes alimentaires de l’UE.
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« La production mondiale de pâtes a augmenté de 63%, en vingt ans, passant de 9,1 à 14,8 millions de tonnes ».
« Ces chiffres montrent l’intérêt des deux pays pour cet aliment riche en histoire et en culture, dont la consommation est en développement constant, grâce à ses valeurs nutritionnelles reconnues à l’échelle internationale », a indiqué la directrice de l’Agence italienne pour le commerce extérieur (ICE), qui organisera le 23 novembre courant une table ronde sur le thème « comment produire la pâte encore plus « verte ».
Et la France?
La France en consomme environ 8 kilos par an et par habitant, selon le Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France. Panzani est la marque préférée des Français puisqu’elle représentait 35,4 % des ventes en 2014, contre 24,7 % aux marques de distributeurs, 21,3 % à Barilla et 9,4 % à Lustucru.
D’après la Coldiretti, 20% des familles italiennes préparent encore les pâtes à la maison, une tendance favorisée par le succès des émissions de cuisine et sites internet dédiés.